Specjalny Ośrodek Szkolno-Wychowawczy im. Kawalerów Orderu Uśmiechu w Suliszewie

Dietetyczne ciasto jabłkowe

składniki

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - szklanka
• Soda oczyszczona - łyżeczka
• Cynamon - 1/2 łyżeczki
• Imbir - 1/4 łyżeczki
• Gałka muszkatołowa - 1/4 łyżeczki
• rodzynki – 50g
• Suszona żurawina - 2 łyżki
• Słodkie jabłka - 4 średnie sztuki
• Jaja - 2 sztuki

Sposób wykonania:

• Jabłka  obrać i pokroić w kosteczkę - wymieszać z pozostałymi składnikami. 
• Masę przełożyć do keksówki i piec w temp. 180 stopni C przez 40 minut

Dietetyczne placki ziemniaczane

Składniki:

• Ziemniaki - 1 kg
• Cebula - sztuka
• Jajo - sztuka
• Mleko - 1/2 szklanki
• Mąka pszenna - 3 czubate łyżki
• Olej rzepakowy - łyżka + do posmarowania blaszki
• Natka pietruszki
• pieprz, sól
  Dodatki:
• Świeże warzywa - u mnie ogórek, rzodkiewka i szczypior ale może być także sałata, pomidor, papryka itp.
• Sos czosnkowy (jogurt naturalny + czosnek + sól i pieprz)

Sposób przygotowania:

• Cebulę posiekaj w drobną kostkę i podsmaż na łyżce oleju rzepakowego.
• Ziemniaki obierz, dokładnie umyj i zetrzyj na tarce na grubych oczkach lub użyj malaksera z tarczą do wiórków (polecam - placki powstają w 5 minut ;).
• Do startych ziemniaków dodaj od razu mleko (nie ciemnieją tak bardzo).
• Następnie dodaj wszystkie pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
• Blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia  posmaruj odrobiną oleju rzepakowego
• Ziemniaczaną masę nabieraj ręką i odciskaj z nadmiaru wody formuj na blaszce placuszki.
• Placki piecz w temp. 230 stopni C przez ok. 30 minut (po 15 minutach obróć na drugą stronę).

Koktajl jogurtowy z owocami

Składniki:

• Banan - sztuka
• Pomarańcza - mała sztuka
• Płatki owsiane - 3 łyżki
• Jogurt naturalny - 4 łyżki
• Rodzynki-  2 łyżki
• Migdały – 1 łyżka
• Kakao gorzkie  lub czekolada- szczypta do posypania

  Sposób przygotowania:

• Zmiksuj wszystkie składniki. Koktajl w szklance posyp kakao lub czekoladą startą na tarce.

Cukiniowe placuszki z twarożkiem

• Cukinia - 1 duża lub 2 małe (ok. 400g)
• Mąka kukurydziana - 6 łyżek
• Jajo - sztuka
• Cebula - 1/2 średniej sztuki
• Posiekany szczypiorek
• Czosnek - duży ząbek
• Przyprawy do smaku: sól, pieprz

• Chudy twaróg - 80 g
• Jogurt naturalny - łyżka
• Ogórek - sztuka (starty na tarce na grubych oczkach)
• Przyprawy do smaku: sól, pieprz

Sposób przygotowania:

• Cukinię ścieramy na tarce na grubych oczkach - solimy i odstawiamy na kilka minut. 
• Po tym czasie odciskamy nadmiar wody z cukinii, dodajemy pozostałe składniki, mieszamy i formujemy placuszki, które smażymy z dwóch stron na patelni z nieprzywierającą powłoką delikatnie natłuszczonej olejem rzepakowym.
• W międzyczasie przygotowujemy ogórkowy twarożek - mieszamy wszystkie składniki i doprawiamy do smaku.

Wytrawne babeczki

Składniki:

• Mąka żytnia razowa (typ 2000) - szklanka
• Otręby owsiane - 3 łyżki
• Jaja - 3 sztuki
• Jogurt naturalny - 4 łyżki
• Papryka - sztuka
• Kukurydza konserwowa - 5 łyżek
• Zielony groszek (może być mrożony) - 5 łyżek
• Świeży szpinak - garść
• Proszek do pieczenia – łyżeczka
• Sól, pieprz

sposób przygotowania:

• Paprykę posiekaj w drobną kostkę. Szpinak posiekaj w paski.
• Jaja roztrzep z jogurtem naturalnym - dopraw masę do smaku.
• Dodaj pozostałe składniki i dokładnie wymieszaj.
• Masą napełnij foremki do muffinek wyłożone papierem do pieczenia (nie jest to konieczne w przypadku foremek silikonowych) i piecz w temp. 180 stopni C przez ok. 30 minut.

Dietetyczne ciasto z owocami

• Mąka pszenna graham (typ 1850) - 2 szklanki
• Proszek do pieczenia - 2 łyżeczki
• Gorzkie kakao - 4 płaskie łyżki
• Dojrzały banan –1  sztuka
• Rodzynki 100g
• Jabłko - sztuka
• Mleko 2% - 1/2 szklanki
• Jaja - 2 sztuki
• Owoce do posypana wierzch surowego ciasta w foremce. ( dowolne)

Sposób wykonania:

• Rodzynki dodaj do mleka a , następnie dodaj banana i jabłko pokrojone w kostkę. Zmiksuj wszystko na gładki mus. Następnie dodaj jaja i dokładnie wymieszaj.
• Wymieszaj składniki suche (mąkę, proszek do pieczenia oraz kakao).
• Połącz dokładnie składniki suche z mokrymi - ciasto powinno być gęste.
• W keksówce wyłożonej papierem do pieczenia rozprowadź połowę ciasta - oprósz malinami. Wyłóż pozostałą część ciasta i powgniataj na wierzchu maliny.
• Ciasto piecz w temp. 180 stopni C przez 55 minut.

Zdrowy deser śniadaniowy

Składniki na 3 porcje:

• Serek homogenizowany naturalny - 300 g
• Cukier waniliowy (nie wanilinowy) - łyżeczka
• Jabłka - 4 sztuki
• Płatki owsiane - 9 łyżek
• Ulubiona herbata owocowa (bez cukru) - szklanka
• Rodzynki, żurawina suszona, orzechy włoskie, migdały

Sposób przygotowania:

• Płatki owsiane zalewamy herbatą (na jakieś 10 minut).
• W tym czasie obieramy i kroimy w kostkę jabłka - dusimy do miękkości bez dodatku cukru - miksujemy.
• Z płatków odlewamy napar - dodajemy do nich żurawinę, rodzynki oraz orzechy włoskie i migdały - mieszamy.
• Serek mieszamy z cukrem waniliowym.
• Do szklanki nakładamy na przemian serek, płatki z bakaliami oraz jabłka.